Augusto e Fabio ovvero simpatia solarità e cortesia. Doti che fanno rima con la loro città: Napoli. E la cucina partenopea è servita in periferia così come nel cuore della capitale. Tra spaghetti e frutti di mare, fettuccine gamberi e pancetta, maxi grigliate di pesce e di carne. E poi c'...
Augusto e Fabio ovvero simpatia solarità e cortesia. Doti che fanno rima con la loro città: Napoli. E la cucina partenopea è servita in periferia così come nel cuore della capitale. Tra spaghetti e frutti di mare, fettuccine gamberi e pancetta, maxi grigliate di pesce e di carne. E poi c'è ...
La cucina rappresenta sicuramente il punto cardine del gruppo Reginè. Prestando molta attenzione nella scelta delle materie prime in base alla loro stagionalità e qualità, grazie ad accorgimenti inediti ed indovinatissimi. I piatti acquistano un sapore inconfondibile ed unico anche attraverso...
Il Gruppo Reginè si propone come leader in Italia nel segmento della ristorazione e delle Pizzerie tipiche, punto di fusione tra la tradizione ed i modelli innovativi, in particolar modo ricercati nella gestione, con una proposta gastronomica che privilegi i prodotti del territorio e la tipicit...
La pizza napoletana è una pizza tonda dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti (cornicione). Tale cornicione è dovuto dall'aria, che durante la fase di manipolazione del panetto si sposta dal centro verso l'esterno. Preparata con un impasto simile a quello per produrre il pane (non è ammesso nessun tipo di grasso nell'impasto), nella più stretta tradizione prevede solo due varianti per quanto riguarda il condimento... continua...
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Reginella è una delle canzoni napoletane più famose di tutti i tempi. Pubblicata dalla celebre casa editrice musicale La Canzonetta, è stata scritta nel 1917 da Libero Bovio e musicata da Gaetano Lama a tempo di valzer. Moltissimi interpreti si sono cimentati in Reginella: tra le interpretazioni più riuscite è da ricordare quella di Roberto Murolo, con il suo stile di chansonnier, inclusa in un album monografico del 1969 dedicato a Libero Bovio.
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La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti, è la versione partenopea della pizza tonda. Con la denominazione pizza napoletana verace artigianale è stata riconosciuta tra i prodotti agroalimentari tradizionali.
Pulcinella (napoletano: Pulecenella) è una maschera napoletana della commedia dell'arte. La maschera di Pulcinella è stata inventata ufficialmente dall'attore Silvio Fiorillo nella seconda metà del Cinquecento. Le origini però...
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Il Gruppo Reginè si propone come leader in Italia nel segmento della ristorazione e delle Pizzerie tipiche, punto di fusione tra la tradizione ed i modelli innovativi, in particolar modo ricercati nella gestione, con una proposta gastronomica che privilegi i prodotti del territorio e la tipicità della Pizza. Una costante ricerca della qualità, anche attraverso la proposta di prodotti legati al territorio, rigoroso rispetto delle metologie tradizionali di preparazione della pizza e delle ricette, sono rese possibili grazie al know-how del francisor ed alla formazione del personale addetto che viene effettuato da professionisti, chef e pizzaioli, di adeguato spessore professionale e nel rispetto delle ricette presenti nel nostro organico.
The Reginè Group itself as a leader in Italy in the segment of the restaurant and pizzeria typical melting point between tradition and innovative models, especially research in the management, with a proposal for food that favours local products and the typicality of Pizza. A constant search for quality, even through the delivery of products related to the area, strict respect of traditional methods of preparation of the pizza recipes and are made possible thanks to the know-how and training ofstaff which is made up of professionals, chefs and pizza, of suitable thickness and professional respect of the recipes in our staff.